商业运营之 “蜀道难”

商业运营之 “蜀道难”-中小企实战运营和营销工作室博客

“噫吁嚱，危乎高哉！蜀道之难，难于上青天！” 李白笔下蜀道的艰险，让人对其望而生畏。在当今的商业世界中，企业的运营同样如同攀爬蜀道一般，充满了艰难险阻。从市场的风云变幻，到竞争的日益激烈，再到消费者需求的不断演变，每一步都需要企业小心翼翼、全力以赴。

市场之山：迷雾重重，难以捉摸

市场，犹如一座高耸入云且常年被迷雾笼罩的大山。商业运营者身处其中，常常难以看清其全貌。市场趋势的变化如同山间瞬息万变的天气，时而阳光明媚，预示着新的商机；时而狂风暴雨，带来意想不到的危机。

以新茶饮市场为例，曾几何时，新茶饮消费市场规模从 2018 年的 534 亿元，一路稳步增长至 2021 年的 1003 亿元，呈现出一片繁荣的景象。众多企业纷纷投身其中，期望能分得一杯羹。然而，好景不长，之后市场增速显著放缓，进入了盘整期。市场需求的变化让许多企业措手不及，那些未能及时洞察市场趋势的企业，如同在大雾中迷失方向的行者，陷入了困境。

在这个过程中，消费者的需求也在不断地发生着变化。过去，消费者可能更注重茶饮的口味和价格；而如今，他们对于茶饮的品质、健康以及消费体验等方面有了更高的要求。一些企业由于未能紧跟消费者需求的变化，产品和服务逐渐失去了吸引力，市场份额也随之不断下降。

商业地产市场同样面临着类似的问题。在前期定位阶段，如果开发商不重视市场调研，盲目开发，就很容易导致商业体与市场需求脱节。例如，一些商业项目在建设时，没有充分考虑当地的消费能力和消费需求，盲目追求高端化，最终导致开业后人气冷清，经营惨淡。

竞争之岭：陡峭险峻，对手如林

商业竞争的激烈程度，恰似蜀道中的崇山峻岭，陡峭险峻，让人望而却步。在各个行业中，企业之间的竞争都达到了白热化的程度。

仍以新茶饮行业为例，这一赛道上可谓是高手如云。茶百道在发展过程中，就面临着来自众多竞争对手的压力。蜜雪冰城以其超高的性价比，在下沉市场占据了一席之地；喜茶则凭借其独特的品牌定位和创新的产品，吸引了众多年轻消费者的关注。茶百道虽然也有自己的特色，但其在价格、品牌和品质等方面，并没有形成明显的竞争优势。

在价格方面，蜜雪冰城的低价策略让其在价格敏感型消费者中拥有极高的人气。一杯奶茶的价格可能只需几元钱，这对于追求实惠的消费者来说具有极大的吸引力。而茶百道的产品价格相对较高，在价格竞争上处于劣势。在品牌影响力方面，喜茶通过一系列成功的营销活动和品牌建设，在消费者心中树立了高端、时尚的品牌形象。相比之下，茶百道的品牌知名度和美誉度还有一定的提升空间。在产品品质方面，虽然茶百道一直致力于提供优质的茶饮，但在原材料的选择、制作工艺等方面，与一些竞争对手相比，并没有突出的优势。

商业地产领域的竞争同样激烈。在一个城市中，往往会有多个商业项目同时在建或开业。这些商业项目为了吸引消费者和商家入驻，纷纷使出浑身解数。它们在租金优惠、品牌招商、运营管理等方面展开了激烈的竞争。一些商业项目为了吸引知名品牌入驻，不惜提供高额的租金补贴和优惠政策；而在运营管理方面，它们也不断提升服务质量，举办各种促销活动，以吸引消费者前来购物。在这样的竞争环境下，一些实力较弱、运营不善的商业项目很容易被市场淘汰。

运营之途：崎岖坎坷，挑战重重

商业运营的过程，仿佛蜀道中那崎岖坎坷的山路，充满了各种挑战。

对于采用加盟模式的企业来说，如茶百道，加盟店的管理是一个巨大的难题。随着加盟店数量的快速增长，如何确保所有门店都能够规范运营，保证产品质量和服务水平的一致性，成为了企业面临的一大挑战。在茶百道的加盟店中，就曾多次出现食品安全问题。2021 年，上海奉贤区市场监管局突击检查发现，茶百道存在部分半成品存放器物没有盖子遮挡、食品原料未封口、员工个人食品与店内原料混放以及工作人员健康证不齐全、佩戴口罩不规范等问题；同年，湖南省郴州市市场监管局突击检查也发现，茶百道存在从业人员未办理健康证、厨房地面潮湿、垃圾桶垃圾外露等问题。这些食品安全问题不仅损害了消费者的权益，也对茶百道的品牌形象造成了严重的负面影响。

商业地产的运营同样面临着诸多挑战。在后期运营过程中，要根据商业的经营情况和消费者需求，不断对商业进行调整。如果前期定位不准确，后期运营就需要对业态及租金进行大面积调整，这无疑会增加运营的难度和成本。而且，商业地产的运营还需要平衡各方利益，包括开发商、业主、商家和消费者等。如果不能妥善处理好这些关系，就很容易引发各种矛盾和问题，影响商业项目的正常运营。

破局之路：无畏险阻，砥砺前行

尽管商业运营之路充满了艰难险阻，但并非毫无希望。企业要想在这条 “蜀道” 上成功登顶，就需要勇敢地面对挑战，积极寻找破局之路。

企业要加强市场调研，深入了解市场趋势和消费者需求的变化。通过对市场数据的分析和研究，及时调整经营策略，以适应市场的变化。在产品或服务设计方面，要注重创新，不断推出符合消费者需求的新产品或新服务。可以加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，通过品牌的力量来吸引消费者。

在竞争方面，企业要明确自己的竞争优势，差异化竞争。可以通过提升产品质量、优化服务水平、降低成本等方式，来提高自己的竞争力。企业还可以加强与供应商、合作伙伴的合作，实现资源共享、优势互补，共同应对市场竞争。

对于运营过程中出现的问题，企业要加强管理，建立完善的管理制度和监督机制。对于加盟店，要加强培训和指导，确保加盟店能够按照企业的标准进行运营。在商业地产运营中，要注重业态调整和租金管理，根据市场变化及时调整商业布局和租金水平。还要加强与各方的沟通和协调，妥善处理好各方关系，共同推动商业项目的发展。

商业运营之路虽如蜀道难，但只要企业能够坚定信心，勇往直前，不断探索创新，就一定能够克服重重困难，实现商业的成功。正如李白在诗中所说：“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。” 在商业的海洋中，企业只要扬起理想的风帆，勇敢地面对风浪，就一定能够驶向成功的彼岸。